Tomates rellenos con yogurt y queso fresco

  Uffff cuanto tiempo hace que no os pongo alguna recetilla pero entre que los niños en junio estaban en pleno apogeo de examenes y yo como "buena madre" les estuve ayudando a estudiar y luego llegaron las merecidiiiiiiisimas vacacionesssssss pues no he tenido tiempo para  poneros nada de nada... 

Bueno como algun@s ya sabéis tengo un pequeño huerto, y ahora esta en plena producción, no deja de darme tomates y mas tomates y que buenos que están... cada día que voy me traigo un montón de kilos así que por las tardes me dedico a hacer conservas para todo el año y como hay que darles salida pues ála a hacer alguna recetilla nueva jeje se que la vi en algún sitio pero no se deciros donde, a  ver si os gusta, es muy sencilla y esta para chuparse los dedos , hay que poner el horno que con estos calores no apetece mucho pero son diez minutillos de naaa ... 

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

12 tomates medianos
100 gr de queso fresco de cabra
60 gr de queso mascarpone
50 gr de yogurt natural
1 clara de huevo
tomillo, orégano y pimienta molida
aceite de oliva virgen
sal

PREPARACIÓN:

Lavamos los tomates, cortamos la parte superior, quitamos las semillas, salamos ligeramente y reservamos. En un bol echamos el resto de ingredientes, yo  puse la carne de los tomates tambien, pero es opcional.  Mezclamos bien y rellenamos los tomates con esa mezcla. Ponemos los tomates en una fuente de horno. Calentar el horno a 250º y cuando este caliente metemos los tomates alrededor de 10 minutos. Servimos. Puedes decorar los tomates con una ramita de tomillo. RIQUIIIIISIMO!!!!