-"-ZAPALLITOS-"- RELLENOS

 Hola a todossssssssss, hace unos días bajé al mercadillo de  mi barrio, normalmente no puedo ir porque trabajo pero ese día libraba y aproveche a darme una vuelta a ver si veía algo interesante y mira tu por donde me encontré con estos calabacines tan pequeñitos que no había visto nunca,  el dueño del puesto me dijo que se llamaban  zapallitos y que son especiales para rellenar y como al día siguiente iba a tener invitados en casa compre unos cuantos y los hice rellenos.

No sabia muy bien como hacerlos asique me invente un poco la receta, experimenté a ver que tal salía y fue todo un acierto porque estaban para chuparse los dedos de las manos y de los pies...

La pena es que son tan pequeños que me quede con ganas de comer mas, ayyy que rabia!!! Si lo se compro mas...

Y la cara de mi familia cuando los vieron?  jaja que gracia, todos se quedaron sorprendidos pues era la primera vez que los veían así , he guardado semillas para plantarlas en la huerta a ver si tengo suerte y salen porque por aquí solo hay plantones de los calabacines grandes.


ANDA QUE VAYA CABEZA LA MIA!!!! SI SE ME HA OLVIDADO DECIROS DE QUE LOS RELLENE...!!!! MAMMA MIAAAAAA QUE MALLL ESTOYYYYYY....


Los puse a hervir 5 minutos y cuando los saque los abrí por la parte de arriba, los vacié y puse a rehogar la carne del calabacin en una sarten con un poquito de aceite de oliva, añadí cebolla caramelizada y rellene los calabacines con esa mezcla, desmenucé un poco de queso de cabra y lo eche dentro, puse una rodaja de queso de cabra de rulo encima y los lleve al horno.

Uno de los experimentos que mas me han gustado , realmente delicioso.....Umm rico, rico...

GUISO DE CIERVO

 Ni os lo penséis, si tenéis la oportunidad de tener carne de caza en casa , hacer esta receta que es una verdadera delicia. Hacía siglos que no la hacía y el otro día mi compañero Angel, me trajo un buen trozo de ciervo,  wuauuuuuu con lo que me gustaaaa, según llegué a casa la  troceé y la metí en vino ayyyyy se me hacía la boca agua cada vez que abría la nevera y veía esa carne... ummm la hice al día siguiente.... Madre mía que cosa mas rica, que saborrrrrr, que tiernaaaaaaa, de verdad no me canso de decirlo, hacerla que merece la pena. Ademas vale para cualquier tipo de carne de caza, jabalí, corzo, venado, ciervo...  

ESTE ES UN PLATO RIIIIIICOOOOO RIIIIIICOOOOO.  BESITOSSSSSSSS.

Ingredientes (4 personas):

1 Kg de  carne de ciervo troceado
3 cebollas
6 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 litro y medio de vino tinto
150 gr  de almendras tostadas
2 cucharadas de carne de ñora
1 pastilla de caldo de carne
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de orégano
1 rama de perejil
2-3 cucharadas de aceite de oliva
sal

Preparación :

Se deja en ciervo en adobo con el vino tinto, 1 cebolla troceada y el laurel y si quieres también las hierbas aromáticas durante toda una noche. 

Se cortan las otras dos cebollas en juliana y los ajos se pelan, pero se dejan enteros.

En una cazuela con aceite de oliva, se rehogan las cebollas, los ajos, la rama de perejil, el tomillo, el romero  y el orégano.

Cuando ya esté todo bien pochado y empiecen a dorarse, se sacan los ajos y se añade la carne de ciervo, bien escurrida y el laurel. Se deja rehogar junto, mezclándolo bien.

Se hace una picada con los ajos, las almendras tostadas y la carne de los pimientos choriceros. Se añade ésta al guiso y también se le pone un poco del vino del adobo y una pastilla de caldo de carne. Se deja cocer así durante 20 minutos.

Transcurrido ese tiempo, se le añade un poco mas de vino y un poco de agua, el suficiente para cubrir el guiso y se deja cocer, una vez arranque el hervor, a fuego lento durante 2 ò 3 horas. Hasta que el ciervo esté bien tierno.

Puedes servir acompañado de patatas fritas en cuadraditos o con zanahorias...

Una delicia, ummm que riiiiiiiiicoooooooo!!!!

TARTA CON ROSAS

Esta tarta es una de esas que según la vi me enamore de ella, estaba como loca buscando un buen momento para hacerla y que mejor momento que mi cumpleaños no? La he sacado de I am baker , a mi no me ha salido ni parecida, pero lo he intentado y he puesto mucha ilusión al hacerla que es lo que importa, con un poco de practica la siguiente me saldrá mejor pero me hacía mucha ilusión que vieraís esta. La he rellenado con nata montada y fresas, el bizcocho es el típico de yogurt y las rosas son de butercream de queso con sabor a fresa. Una verdadera delicia. Espero que os guste. Besitos.... Muack muack....

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:


1 yogurt natural
1 bote de yogur de aceite
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
Ralladura de limón o naranja
3 huevos
1 sobre de levadura Royal


BUTERCREAM DE QUESO:

150 gr de mantequilla
300 gr de queso crema
250 gr de azúcar glas
1/2 cucharadita de aroma de fresa
colorante rosa


RELLENO:


1 litro de nata montada
fresas troceadas

Preparación:
Lo primero que haremos es dejar la mantequilla fuera de la nevera para que se vaya ablandando.


Batimos todos los ingredientes del bizcocho menos las claras. Montamos las claras y añadimos a la mezcla de bizcocho con una espátula con movimientos envolventes para que la masa tome aire. Rellenamos el molde del bizcocho y horneamos unos 30 minutos aproximadamente a 180º.


Cuando esté frío, cortamos en tres partes y rellenamos con el relleno elegido, yo eché nata montada con fresas. Volvemos a montar el bizcocho y empezamos a decorar. Untar el bizcocho con el frosting, y empezar a hacer las rosas, en la pagina de I am baker explica muy bien como hacer las rosas


Para hacer el buttercream: Cortar en láminas finas la mantequilla, con un tenedor  aplastar la mantequilla. Poco a poco añadir el azúcar glas tamizandolo y seguír removiendo con el tenedor o con unas varillas. Añadimos el queso crema , la esencia de fresa y el colorante y mezclamos bien, con suavidad. Preparamos una manga con una boquilla de estrella y dejamos la mezcla durante unos minutos en la nevera. Después decoramos con las rosas  la tarta y listo......

                                                     

Este es el corte, estaba bueniiiiiiiisima

TE APETECE UNA TAPITA DE QUESO Y MERMELADA DE TOMATE?

No sabía que hacer si poneros esta tapa o no, es tan sencilla que me daba un poco de miedito lo que pensaríais  Pero y a esta se le ha ido la olla o que? Mira que ponernos esto... ya lo sé, pero es que a pesar de lo sencillo que es, es que está tan bueno... la gran mayoría ya la habréis comido alguna vez pero la pongo por si hay gente por ahí que no se le ha ocurrido hacerlo nunca. Es ideal para tomar de aperitivo con una rica cervecita bien fresquita, un vinito, un vermut... o lo que te apetezca claro jeje

Son simplemente unas rodajas de pan con queso de cabra al pimemtón y mermelada de tomate encima, ummm una delicia, el contraste del queso con la mermelada es increíble, me encanta, asi que aquí os dejo con las fotos de mi sencillo aperitivo. BESITOS PARA TODOS Y QUE PASÉIS UN BUEN DIA!!!

GALLETAS DE MANTEQUILLA DECORADAS

BUEEEEEEENOS DÍÍÍÍÍÍÍAS A TODOSSS!!!!

 Hoy va de experimentos.... 

Ayer me meti en la cocina a experimemtar un poco con unas galletas que llevaba muuuucho queriendo hacer, el resultado lo veréis luego en las fotos. Tenia la receta de estas navidades, me la envió una vendedora de thermomix y cuando vi las fotos me enamore de ellas. El resultado fue expectacular, de echo solo me dio tiempo a hacer estas pocas fotos porque las galletas volaron . Estas pocas las decore con fondant que me sobró de una tarta y las otras las deje sin nada, estan buenisimas, mis hijos se las comieron en un abrir y cerrar de ojos. A ver si os gustan, es la primera vez que decoro galletas asi que perdonarme por los fallos, como os he dicho son un experimento. Pero como vi que gustaron os las pongo asi que como los ingredientes normalmente se tienen en casa ir corriendo   a la despensa a por ellos  y poneros con ellos que merece la pena.

Ingredientes para 40 galletas:

120 gr de azúcar glas

400 gr de harina

240 gr de mantequilla a temperatura ambiente a trozos

1 huevo

Preparación en thermomix:

Echar todos los ingredientes de la masa en el vaso, programar 20seg/vel 6. Sacar la masa y formar una bola, envolver en papel film y meter en el frigorífico  unos 15 minutos.

Precalentar el horno a 180º

Cortar la masa en tres porciones, colocar una sobre la mesa de trabajo espolvoreada de harina y las otras dos guardarlas otra vez en el frigorífico, Extender la masa dejándola un poco gruesa de medio cm mas o menos y cortar con el corta-pastas de diferentes formas.

Colocar las galletas en la bandeja de horno forrada con papel de horno o lámina de silicona y hornear unos 10-12 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas tardaran mas o menos.

                                    

                                     

Repetir el proceso con el resto de la masa.

Si las quieres hacer de la forma tradicional es tan sencillo como poner la harina en la mesa de trabajo en forma de volcán y poner el resto de los ingredientes dentro, empezar a amasar hasta que veas que todos los ingredientes estén bien incorporados y proceder despues de la misma forma que indico mas arriba.

A algunas les puse un pincho de las brochetas pero se quedaba muy endeble y algunos se rompieron asi que decidí hacer el resto sin el palito dichoso.

Estas son mi galletitas, RIQUISIMAS!!!!

ESPINACAS A LA CREMA Y MAS PREMIOS OOOOOOOOLEE!!!!

Hola holaaaaaa ya estoy aquí de nuevo, os voy a poner una receta rica, rica, normalmente quien la suele hacer en casa es mi marido, sabe que me gusta mucho y de vez en cuando va a la huerta, recoge unas cuantas hojas de espinacas y cuando llego a casa tengo la sorpresa. Es muy sencilla de hacer y estaaaaaa ummmm bueniiiiisimo.

Aprovecho también para dar las gracias a Noe del blog vainillaycoco por concederme dos premios, tiene un blog muy chulo, pasaros por allí que merece la pena y probar sus recetillas que estan ricas, ricas, me he puesto supercontenta, todos los premios se reciben con mucha ilusión, siempre es bueno que valoren el trabajillo que una hace verdad?... la verdad es que últimamente no tengo mucho tiempo para dedicarlo al blog y os tengo un poco abandonaditos, asi que me paso por vuestros blog pero no os dejo comentarios por la falta de tiempo, pero no os preocupéis que vuelvo a la carga, me pasare a saludaros y a probar esas cosas ricas que con tanto cariño preparais en vuestras cocinas.

          

Las normas son que se los conceda a otros 15 blog pero me vais a perdonar, ya que creo que se los merecen muchos mas así que si os gustan los dejo aquí para que tod@s los que paséis por aquí podáis recogerlos .

Y vamos al lío, a ver si recuerdo bien la receta porque como os he dicho antes casi siempre la hace mi maridito del alma jeje...

Ingredientes:

-Espinacas

-1 chorro de aceite de oliva

-Bechamel ligera ( 1 vaso de leche, 1 cucharada y media de harina, 2 cucharadas de mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada)

-unos trocitos de tocino adobado

-queso rallado

Preparación:

En una cazuela echar la mantequilla, calentar y añadir la harina, rehogar bien y después echar la leche removiendo continuamente para que no se nos haga grumos, añadir la sal, pimienta y nuez moscada y dejar que se vaya haciendo la bechamel a fuego lento unos  10-12 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Mientras se va haciendo  la bechamel en una sarten echamos un chorro de aceite de oliva y ponemos las espinacas a rehogar, vamos moviendo para que se vayan haciendo poco a poco, cuando veamos que están  las sacamos y echamos en una fuente para horno, ponemos la bechamel encima y removemos para que se mezcle con las espinacas, echamos el queso rallado.

En la misma sarten echamos el tocino en trocitos y dejamos que se hagan y que queden crujientes, 

los echamos encima de las espinacas y al horno para gratinar.

Habéis visto que sencillo? Ahora solo queda emplatar y a comer ñam ñam que riiiiiicoooooo.

♥♥♥♥Ay como me cuida mi Fernan♥♥♥♥