Pollo encebollado

Aquí os pongo otra recetilla, sencilla, sabrosa  y ademas baratilla que estamos en crisis y hay que mirar mucho que la pela es la pela... 

El otro día compre en el Mercadona de mi barrio unos jamoncitos de pollo congelados por 2,80 eurillos el kilo y nos hemos puesto como el kiko.  Me acorde que mi suegra lo prepara así y está muy rico, yo no lo había echo nunca pero lo intente y aunque no me salió tan rico como a ella salió muy parecido, a ver si cuando llegue a Madrid me acuerdo y le digo que me de las cantidades exactas Ahora os pongo la receta tal y como yo la hice que estaba muy rica.

Ingredientes para 4 personas

8 muslitos de pollo

2 cebollas

1 pastilla de caldo de pollo

1 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

sal

1 hoja de laurel

1 buen chorro de aceite de oliva

Preparación:

En una olla calentamos el aceite y echamos los muslos de pollo, dejamos que se doren bien por todos los lados, sacamos y reservamos.

Partimos las cebollas en lonchas muy finas y echamos a la olla, dejamos pochar hasta que esté blanda, añadimos otra vez el pollo, echamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol, añadimos el agua, la sal, la pastilla de caldo y la hoja de laurel y lo ponemos a cocer todo junto unos 20 minutos  en la olla expres y ya está. Habéis visto? mas sencillo imposible y esta de rechupete. Lo podemos servir con un poco de arroz blanco o con unas patatas fritas pero estaba perezosa y no me apeteció mucho hacerlas. Que se le va hacer, otro día será.